Le moringa, surnommé 'l'arbre miracle', est originaire d'Afrique et d'Asie. Ses feuilles sont parmi les aliments les plus nutritifs au monde, utilisées traditionnellement pour combattre la malnutrition.
Les feuilles de moringa fraîches contiennent 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de calcium que le lait, et 3 fois plus de potassium que les bananes. Séchées et broyées en poudre, elles se conservent longtemps.
Avec 27% de protéines, le moringa fournit tous les acides aminés essentiels, rare pour une plante. C'est une source précieuse pour les végétariens et les populations rurales avec accès limité à la viande.
Les antioxydants du moringa - quercétine, acide chlorogénique, bêta-carotène - combattent l'inflammation et le stress oxydatif. Ces composés protègent contre le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Le moringa stimule la lactation chez les mères allaitantes, augmentant la production de lait de 50-100%. C'est un remède traditionnel utilisé depuis des générations en Afrique de l'Ouest.
Les composés isothiocyanates du moringa possèdent des propriétés antibactériennes puissantes. Les feuilles écrasées peuvent purifier l'eau en éliminant les bactéries, une application cruciale en zones rurales.